martes, 4 de diciembre de 2012

Tarta de turrón

Una vez más, una cena con mis amigas de la diplomatura fue la excusa perfecta para perpetrar un poste jejejeje.

Como ya estamos a las puertas de Navidad y aún no había probado nada dulce de esta época, decidí hacer una tarta de turrón que vi en el blog de Javirecetas.

Salió muy rico aunque la próxima vez cambiaré de galletas, para hacer la base prefiero las tipo "digestive" porque estas se fusionaron bastante con el postre y en algunas zonas no se distinguían muy bien de la tarta de turrón.

Os dejo ya con la receta.

Ingredientes (para 8-10 personas):
  • 4 huevos
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 300 gr de turrón de Jijona (del blando)
  • 100 gr de mantequilla (sin sal)
  • 50 gr de azúcar
  • 25 galletas María
  • Puñado de crocanti de almendras (para decorar).

 

En la receta original pone cómo hacer el crocanti, yo por un fallo de mi novio al ir a comprar las almendras picadas me lo encontré ya hecho :)

Preparación:
Calentamos la nata en un cazo, es importante que no llegue a hervir. Echamos el turrón en trozos pequeños y lo dejamos a fuego bajo.


En un bol mezclamos los huevos y el azúcar, batiéndolos bien con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
Apagamos el fuego y con una batidora mezclamos el turrón y la nata, tiene que quedar sin tropezones. Apartamos la mezcla del fuego y le añadimos la preparación anterior de huevos y azúcar sin dejar de batir.


Precalentamos el horno a 180º y derretimos la mantequilla. Trituramos las galletas y les echamos la mantequilla, haciendo una pasta con la que crearemos una base en nuestro molde para el horno. Nos podemos ayudar de una cuchara para aplanar la base.


Vertemos la mezcla que tenemos en el cazo de turrón, nata, huevos y azúcar y lo metemos al horno durante unos 30 ó 35 minutos o en su defecto hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio.


Dejamos enfriar un poco la tarta y añadimos a modo de decoración el crocanti. Metemos la tarta en la nevera unas 3 ó 4 horas y ya podemos desmoldarla y servirla. Yo hice la tarta de un día para otro y pasó la noche en la nevera.


Este fue el resultado, estaba muy rica y con un sabor suave a turrón, eso sí es para irse a hacer mucho ejercicio después :D

6 comentarios:

  1. Yo esta tarta la hice el año pasado, y la primera vez me pasó lo mismo que a ti con las galletas, la siguiente vez usé galletas de esas de ricanela con mantequilla, muy apretadito contra el fondo del molde y lo metí 10 minutos a la nevera antes de echar el resto. Es un truco que vi no sé dónde pero funcionó, y quedaron las dos zonas diferenciadas como en las tartas de queso. Por lo demás es muy resultona esta tarta. Ensucias poquitos cacharros y sale espectacular. Si quieres recuérdame que te pase una tarta parecida pero de caramelo, sale riquísima y es muy sencillita.

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    1. Gracias por el truco de la nevera, porque a mi la base de galleta en las tartas de queso me gusta mucho y aquí no estaba bien diferenciada la textura y ¡pásame la receta de caramelo! así tengo para otras épocas del año :)

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  2. Es verdad que esta muy rica, la prepare las pasadas Navidades pero de con dos turrones, jijona y chocolate, y estaba buenisima, besos

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    1. Marijose vaya innovación la mezcla de turrones, seguro que le da un punto genial, me lo apunto también :)

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  3. Hola! Tiene una pinta espectacular, con turrón he probado a hacer pannacottas y quedaron muy buenas, seguro que la tarta también lo estaba!

    Por cierto, te hemos dejado un premio en nuestro blog, nos encantaría que te pasaras para recogerlo.

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  4. Sabes que esto viene super bien, cuando te sobran los turrones y te da pena tirarlos y todo eso.

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